Курилка

Другу скажи пусть поищет получше, есть куча решений для его проблем.
Даже я не занимаясь ничем подобным знаю, тем более в Витебской области.

 

Вспомнилось что-то, как года два-три назад, тоже очень дождливо было, почти прямо на входе в лес в ёлках нашёл два огромных белых грибища. Ростом чуть ниже колена, шляпки чуть уже 8-л. ведра, корешки поболе 10 см в диаметре. Не седые, ещё молочного налива. Один абсолютно чистый, второй на большую половину. Потрясён был. Как их не нашёл-то никто. Ни до, ни после никогда такого размера грибов не встречал.

 

В моем детстве в 60е годы как-то в одно лето мы жили на даче примерно в 10-15 км от Москвы. Тогда ещё были приличные леса в тех местах.
Так вот один раз пошли за грибами и метров 200 от дома нашли сразу 50 белых на одной поляне. Подосиновики и поберезовики не брали.

 

Понимаешь, вот с этим я не согласен

Люди хорошие.
Пысы Я бигос не очень, люблю флячки, фасольку по бретонски, пироги иногда. Ну и качка number one)))

 

Если ты веришь,что украинская армия в донбассе ВОЮЕТ с российской, то это уже просто настораживает. Националист, ненавидящий Россию, то да сё, но не до такой же степени. Я не в восторге от Российской армии, но полагаю, что ежели объединить вооруженные силы Украины, Белоруссии, и десятка аналогичных воинских контингентов типа Бурунди, Гвинеи и Панамы, от них максимум за сутки останется плоский блинчик. Вернись ты в реальность.

 

В смысле пирОги? Или пироги? Если первое, то это и правда очень вкусно. С бигосом как повезет. В Кракове ел прекрасный, а в Варшаве так себе.

 

Который бывший преподаватель и видный либерал? Али ты в птицу пульнул?

 

Раньше тоже не брал. А потом как-то как по щелчку дошло, что подберёзовивики одни из самых вкусных грибов нашего леса. Может быть в год когда их не было. Странный такой был сезон, все грибы были, а подберёзовики, как по чьему-ту желанию, не росли.

Подосиновики эстетически,конечно, симпатичные, особенно, когда шляпка в натяг, но красят картошку в чернильный цвет, потому беру только когда других нет. Есть у них ещё одна особенность, червивеют сбоку ножки. Не снизу от корня как белые, а на несколько сантиметров выше, потому шляпку лучше отделять прямо на месте, страхуясь от неприятных сюрпризов дома. И это наиболее наглядно меняющий цвет шляпки (буреет) при червивости гриб.

А тот случай с огромными грибами он был ещё и слегка с мистическим налётом. Я решил по-быстрому грибами затариться, но явно кто-то уже передо мной прошёл. И тут, вдруг, вспомнилась уже ушедшая от нас родственница-москвичка. Очень любила грибной промысел и всегда ходила к одной ямке в лесу. И почти всегда находила там белые. Но было это ещё в 70-х годах. Ёлочки только посадили. Сейчас это огромные ели, сильно изъеденные жуком. Там и трава островками растёт в местах куда свет пробивается. А место влажное, рядом небольшой круглый водоёмчик с лягушками и пиявками. В общем откатился в воспоминаниях в далёкое прошлое и мысленно сказал "выручай, Галя". Начал вспоминать, где примерно её ямка была и буквально метрах в десяти от неё и узрел тот самый первый гриб. Вздохнул печально, что слишком поздно его нашёл, но когда потрогал, сильно удивился твёрдости объекта, а когда срезал (выкрутить целиком было абсолютно нереально), вообще был шокирован. Совершенно без червяков. От второго только половину настрогал. Два гриба и полное ведёрко грибного мяса.

 

От червей удобнее освобождать вертикально разрезанные грибы. Много больше хрустящего мяса достаётся. Хотя многие не заморачиваются подобными проблемами. Червь тоже экологически чистый. И тоже белок.

 

Лисички и дубовик практически не червивеют. Расщиплят отложенные в них личинки. Дубовик, в нашей местности такие грибы называют глухарями, красит картошку в сочный жёлтый цвет. Гриб синеет при резании, но абсолютно съедобен. Родной брат белому, тоже первой международной пищевой категории. Вымачивания, как грибам третьей категории не требуется.

 

Пироги больше всего люблю с капустой и грибами. Бигос около меня шикарный делают, классика с сальцем, черносливом, грибами, вином червоным и т.д. И стоит в порядке, около 95 zl. Правда порция огромная. А в кафешках обычный бигос около 25 - 35 zl. Но по большому счету, это не бигос, а тушёная с мясом капуста.
Реально вкусно, но не очень люблю, не моё.
Самое вкусное что в Польше ел, это свиные стейки, если можно так сказать, их делали по дороге между Лодзью и Вроцлавом. Вкус незабываемый, в чем они его вымачивали, никто не мог понять.
Звонил заказывал чуть ли не от Замброва, чтобы не ждать огромную очередь. Рассказывали, что какой ресторатор хотел у них ещё в конце того века купить рецепт. Не продали. А потом просто оба, и муж, и жена, сбухались...
Сейчас на том месте тоже жарят мясо, но совсем не то, один раз попробовал, и вряд ли остановлюсь второй раз когда.
Ну и утка с яблоками вне конкуренции, на Мазурах есть подвальчик, там один старый повар, так ее с подливами готовит, что даже относительно "сухую" грудку хочется есть и есть.
Ну и фасольку, фляки по замойски уважаю
пысы Только фасольку беру всегда с тройной порцией колбаски.

 

Есть там российские военные, чтобы Вы не говорили. Как пример Гиркин, если не путаю, да и оружие, техника не в военторге куплена.
Но Бог с ними...
Мне до лампочки. Это просто для поддержки имиджа. Все равно мы с Вами друг другу ничего не покажем.

 

Ты разницу между военными и армией разумеешь?

 

Без толку , лучше про бигос, с Вами говорить.

 

А почему российских военных там не должно быть? Почему Россия должна спокойно смотреть на то, как пендосы через незалэжных подбираются к ее границам? Почему пендосы лезут в чужие страны на другом конце шара, а нам нельзя отстаивать свои интересы у собственного порога? Кто ж виноват, что у каклов нет суверенитета? Они обречены быть площадкой геополитических игр крупняков. Впустили пендов и нациков - получайте. Развивались бы без них и не угрожая нашей безопасности - не лезли бы.

 

Шо то не догоняю. А драники, а бульба якже? Не свидомо як то...

 

Смысл объяснять овце почему волк её хочет съесть?

 

Свядомо.
Якже это по украински, если не путаю.
Па беларускi як же.

 

Посмотрим что завтра будет.
И какой чужой стране лезть в ее дела, должен решать народ этой страны, а не руководство той что лезет.
С этим Вы согласны?
Ваша страна все делает крайне топорно, может от этого и проблемы.

 

У нас часто берут сушат лисички, потом их перемалывают в муку, и добавляют в блины, вкус очень приятный и необычный получается.
Только лисички самые не любимые мои грибы.